一道传统的酥肉~嫩滑爽口,肥而不油腻



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酥肉是一道汉族传统名菜,香酥,嫩滑,爽口肥而不油腻,中国各地都常见,喜欢吃的人也特别的多!

准备一块去了皮的五花肉洗干净

用刀切成稍微厚点点的长条,大半指长即可

稍微多放些生姜末,加入鸡蛋

加入一勺酒去去腥味

加一勺白糖,一勺盐

加入适量的淀粉

搅拌均匀到很稠糊的样子,比老酸奶还稠点的样子。关注微信公众号:清风美食厨房。

腌制半小时后,锅里放油烧到5层热时,用筷子一个一个夾下去炸成形

成形捞出

然后油温继续升高

油温升高后继续全部放入复炸

捞出控油即可。

炸至金黄色即可捞出放入准备好的盘中,然后马上在上面加上葱花.筒单易做吧?可以直接吃,也可放火锅里吃
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